אַחד המַאֲכָלִים שֶנָהוּג לֶאֱכוֹל בּרֹאש השָנה הוא הדְבַש. ארץ ישׂראל היא ארץ של דבַש, בִּזכוּתָם של אַנשֵי הדבַש

בּתָנָ"ך, למילה "דְבָש" יש שתֵי מַשמָעוּיוֹת:
פְּרִי התָמָר (כּמוֹ בּפָּסוּק "אֶרֶץ זֵית שֶמֶן וּדבַש"), ודְבַש הדְבוֹרִים (כּמוֹ בּפָּסוּק "אֶרֶץ זָבַת חָלב וּדבַש").
בּבֵית העָלמִין על חוֹף הכִּינֶרֶת קְבוּרִים בּנֵי זוּג, איש ואִשתוֹ, ועל המצֵבוֹת שלהם שנֵי סוּגֵי הדבַש – עץ תָמר, ודְבוֹרָה עִם דבַש. אלוּ הם בֶּן-ציוֹן וחַיה ישׂראֵלי. בִּלעֲדֵיהֶם, ארץ ישׂראל לא הָייתה נִראֵית כּמוֹ שֶהיא היוֹם.

כּיוֹם, אחד מעַנפֵי החַקלָאוּת המוּבהָקִים של האָרץ הם התְמָרִים, הנְטוּעִים מהכּינֶרת ועד אֵילַת. אבל עַד לִפנֵי 100 שנה כִּמעַט לא היו בּאֶרץ ישׂראל תְמרים!
התָמר היה הסֵמֶל של הארץ בּמֶשֶך מאוֹת שנים, אבל מֵאָז התְקוּפָה הצַלבָּנִית (1300-1100 לסְפִירָה בּעֵרך) המַצב הִשתַנָה: בּארץ ישׂראל הִתחילוּ לגַדֵל קְנֵה סוּכָּר, שֶהָיה אהוּב מאוֹד בּאֵירוֹפָּה. הבּעָיה היא שֶקנֵה הסוּכּר הטְרוֹפִּי צריך בּדיוּק את מְקוֹמוֹת הגִידוּל של התָמר: הַרבּה מַיִם והַרבּה חוֹֹם. כּך לאַט לאַט נֶעֶקרוּ התְמרים ובִמקוֹמָם נָטעוּ את קְנֵה הסוּכּר, שֶקַל וזוֹל יוֹתר לגַדֵל אוֹתו. התמרים הָלכוּ ונֶעֶלמוּ מִנוֹפֵי האָרץ. כּשֶהצַלבָּנים עָזבוּ, כּבר יָרד מאוד עֶרכּוֹ של קנֵה הסוּכּר, אבל התָמר לא חזר.
עד שֶבּא בּן-ציוֹן ישׂראֵלי מקְבוּצַת כִּינֶרת ואמר: אִם רוֹצים שֶהאָרץ תִפרַח ותַצליחַ, חַייבים להַחזיר לכָאן את גִידוּל התְמרים! וכך, בּמְסירוּת רבּה ובתִחכּוּם רב, הוא נסע בּשנוֹת השְלוֹשִים למְדִינוֹת אוֹיֵב, כּמוֹ עִירַאק ומִצרַיִם, ובמִבצָע יוֹצֵא דוֹפֶן הִברִיחַ לאָרֶץ אַלפֵי חוֹטְרֵי תְמרים, שֶשִינוּ את פְּנֵי החַקלָאוּת בּישׂראל והֶחזִירוּ לה את המְתִיקוּת הקְדוּמָה.
גם חַיה ישׂראלי, אִשתוֹ, הייתה אישה בִּלתִי רְגִילה. כּשֶנִפתַח קוּרְס גִידוּל הדְבוֹרִים הרִאשוֹן בּאָרץ, ב-1919, היא הָלכה בָּרֶגל מִדֵי יוֹם מִיָפוֹ לבֵית הסֵפר החַקלָאִי מִקוֶוה ישׂראל (שֶנִמצָא ליַד העיר חוֹלוֹן), כּשֶהָייתָה בּהֵירָיוֹן מִתקַדֵם, כּדֵי לִלמוֹד את המְלָאכָה. כּשֶחָזרה לקְבוּצַת כִּינֶרת הָפכה לִהיוֹת האַחרָאִית על כַּוְורוֹת הדְבוֹרִים, ועָשׂתָה זֹאת בּמֶשך 60 שנים רְצוּפוֹת! כּך הָפכה לאַחַת הדְבוֹרָאִיוֹת המוּמְחִיוֹת שֶתָרמוּ תְרוּמָה גדוֹלה וחֲשוּבה לעֲנַף דבַש הדבוֹרים בּישׂראל. היא הִתאַהֲבָה בּדבוֹרים ורָאֲתה בָּהן סֵמֶל לפְעילוּת, חָרִיצוּת, סֵדֶר, דְבֵקוּת בּמְשִׂימָה והֲגָנה על בֵּיתָן.

אֵיזוֹ ארץ מתוּקה יש לנו. אך האֱמת היא שֶזוֹ גם ארץ קשָה ומאַתגֶרֶת, ארץ שֶלְלֹא תְשׂוּמֶת לֵב הוֹפֶכֶת לארץ של קוֹצים ומִדבָּר. מי שֶהוֹפֵך את האָרץ למתוּקה הם האנָשים שֶחַיִים בּה, אנשים מְסוּרים כּמוֹ חַיה ובן-ציוֹן ישׂראלי. אנשים מתוּקים. אַנשֵי דבַש.
כְּמוֹ שֶכָּתב המשוֹרֵר יהוּדָה עַמִיחַי:
אַף מְגַדֵּל דְּבוֹרִים
לֹא יָשִׂים כָּאן אֶת כַּוְורוֹתָיו,
אֲבָל בְּנֵי אָדָם עוֹשִׂים דְּבַשׁ מִן הַשְּׁמָמָה
וְהוּא מָתוֹק מִכֹּל!

(כתב: נתנאל אלינסון)

ביאורי מילים:

• תנ"ך – באנגלית: Bible
• פרי התמר – date fruit
• משמעויות – מובנים, פירושים
• ארץ זבת חלב ודבש – כינוי לארץ ישראל, ארץ שיש בה שפע של פירות וכל טוב
• זבת – שיש בה הרבה, שופעת ב...
  ______________________________
  
• קבורים – קברו אותם, לקבור – לשים אדם שנפטר בקבר באדמה
• בני זוג – בעל ואישה
• סוגי... סוגים - באנגלית: types
• בלעדי – בלי..., ללא..., בלעדיהם – בלי הם
• נראית כמו שהיא היום – כמו שרואים אותה היום
  ______________________________
  
• כיום – היום, בזמן הזה
• מענפי..., מהענפים – בטקסט הזה: תחומים של עבודה
• חקלאות – באנגלית: Agriculture
• נטועים – נטעו אותם, שתלו אותם באדמה
  ______________________________
  
• התקופה הצלבנית – תקופה שבה נוצרים מאירופה שלטו בחלקים מארץ ישראל. הם הגיעו לארץ במסגרת מסעי הצלב וכבשו את ירושלים בשנת 1099. הצלבנים שלטו בארץ כ־200 שנה ונלחמו פעמים רבות במוסלמים. באנגלית: the Crusader period
• המצב השתנה – הוא לא אותו דבר, יש בו משהו אחר
• קנה סוכר – באנגלית: sugar cane
• שהיה אהוב מאוד – שאהבו אותו מאוד
• מקומות הגידול – מקומות שבהם מגדלים
• הרבה חום – טמפרטורה גבוהה
• נעקרו – עקרו אותם, הוציאו אותם מהאדמה
• הלכו ונעלמו – לאט לאט לא היו יותר
• ערכו של קנה הסוכר ירד – בטקסט הזה: הוא כבר לא חשוב, כבר לא רוצים לקנות אותו
  ______________________________
  
• קבוצת כנרת – קיבוץ שנמצא ליד הכנרת, בין המושבה כנרת לדגניה א'. הקיבוץ הוקם בשנת 1913 והוא חלק מהמועצה האזורית עמק הירדן
• תפרח ותצליח – שיהיו בה הרבה עצים ופרחים, והיא תהיה טובה ויפה יותר
• חייבים – מוכרחים
• במסירות – ברצינות רבה, בהשקעה ובאהבה לעבודה
• רב – בטקסט הזה: גדול, הרבה
• הבריח – הוציא ממדינה בלי שידעו על כך ובלי רשות
• חוֹטרֵי... – חוֹטֶר (ברבים: חוֹטָרִים) – ענף צעיר שצומח ליד העץ ואפשר לשתול אותו במקום אחר. באנגלית: shoot / twig
• שינו – גרמו למשהו להיות שונה (אחר) ממה שהיה קודם
• פני החקלאות – הצורה והאופי של החקלאות
• המתיקות – הטעם המתוק
• הקדומה – שהייתה קודם, שהייתה בזמן עבר
  ______________________________
  
• אשתו – האישה שלו
• בלתי רגילה – לא רגילה, מיוחדת
• כשנפתח – כשפתחו
• חקלאי – שקשור לחקלאות. באנגלית: agricultural
• היריון מתקדם – זמן קצר לפני שהאישה צריכה ללדת
• הפכה – בטקסט הזה: נִהְיְתָה, להפוך – להיות
• רצופות – בזו אחר זו, בלי הפסקה
• דבוראי – אדם שמגדל דבורים ומטפל בכוורות
• שתרמו תרומה גדולה – שעשו דברים חשובים מאוד
• התאהבה – אהבה מאוד
• חריצות – יכולת ורצון לעבוד קשה
• דביקות במשימה – להמשיך לעשות את המשימה עד שמסיימים אותה
• הגנה – שמירה, להגן – לשמור
• ביתן – הבית שלהן, כלומר הבית של הדבורים
  ______________________________
  
• מאתגרת – שיש בה קשיים ואתגרים. אתגרים באנגלית: Challenges
• תשומת לב – בטקסט הזה: אהבה, שמירה והשקעה
• קוצים – צמחים דוקרים
  ______________________________
  
• אף מגדל דבורים – שום מגדל דבורים
• כוורותיו – הכוורות שלו
• שְמָמָה – מקום יבש וריק, שאין בו כמעט צמחים ואנשים
  ______________________________
  נתנאל אלינסון נולד בשנת 1984. הוא איש חינוך, סופר ופעיל חברתי ישראלי. הוא עמד בראש מכינה קדם-צבאית בערבה ואחר כך בראש מדרשת הערבה. הוא גם מדריך טיולים ומפרסם סרטונים וכתבות על ישראל. הוא כתב את הספר המצליח "קיצור תולדות הישראליות".
  
  

  יהודה עמיחי (1924–2000) היה משורר, סופר ומתרגם ישראלי. הוא נחשב לאחד המשוררים החשובים בשירה העברית החדשה. בשנת 1982 קיבל את פרס ישראל לשירה.